Bilal Bey ve ailesinin pekmez ve kuru meyve ürünleri, mevsiminde yetişen meyveyi daha uzun süre sofrada tutmanın kadim bilgisini yaşatıyor.
Küçük Üretici
Bilal Bey ve ailesinin pekmez ve kuru meyve ürünleri, mevsiminde yetişen meyveyi daha uzun süre sofrada tutmanın kadim bilgisini yaşatıyor. Meyvenin hasat edildiği dönemde değerlendirilmesi, suyunun yoğunlaştırılması veya doğal yollarla kurutulması; Anadolu'nun israfı azaltan, mevsimi saklayan mutfak kültürünün bir parçası. Türetici olarak bu tür aile üretimlerini desteklemeyi, küçük üreticinin emeğini görünür kılmanın ve başka bir gıda ekonomisini büyütmenin yollarından biri olarak görüyoruz.
Ürünleri: Kahvaltılıklar, Meyve Kuruları.
200 g
Bölge bilgisi paylaşılmadı · Küçük Üretici
Dut kurutmak, kısa süren meyve mevsimini uzun süre saklamanın Anadolu'daki en doğal yollarından. Bilal Bey ve ailesinin ürünü, bu eski saklama bilgisini günlük hayata taşıyor. Türetici olarak kuru meyveyi, mevsimsel üretimin israf edilmeden değerlendirilmesi ve aile emeğinin katma değere dönüşmesi açısından önemsiyoruz.
400 g
Bölge bilgisi paylaşılmadı · Küçük Üretici
Dut kurutmak, kısa süren meyve mevsimini uzun süre saklamanın Anadolu'daki en doğal yollarından. Bilal Bey ve ailesinin ürünü, bu eski saklama bilgisini günlük hayata taşıyor. Türetici olarak kuru meyveyi, mevsimsel üretimin israf edilmeden değerlendirilmesi ve aile emeğinin katma değere dönüşmesi açısından önemsiyoruz.
500 g
Bölge bilgisi paylaşılmadı · Küçük Üretici
Pekmez, meyvenin bol olduğu dönemi kışa taşıyan Anadolu mutfağının en köklü yöntemlerinden. Dutun suyunun yoğunlaştırılmasıyla meyvenin doğal tatlılığı daha koyu bir forma dönüşür. Türetici olarak bu ürünü, mevsimlik üretimi değerlendiren aile emeğinin ve geleneksel saklama bilgisinin bir parçası olarak görüyoruz.
