Biga Kadın Kooperatifi

Çıbrıka Otlu Sepet Peyniri (300 g)

300 g

Biga · Kadın Kooperatifi

Çıbrıka, Biga çevresindeki peynir kültürünün ayırt edici otlarından biri. Geleneksel peynirin içine yerel bir aromanın girmesi, coğrafyanın tadının ürüne doğrudan taşınmasını sağlıyor. Türetici olarak bu peyniri, yöresel bilginin kadın kooperatifçiliğiyle geleceğe taşınmasının çok güzel bir örneği olarak görüyoruz.

₺658,00658,00 TL / 300 g

İsli Çerkez Peyniri (1000 g)

1000 g

Biga · Kadın Kooperatifi

Bu peynirde iki ayrı üretim hafızası buluşuyor: Çerkez peynirinin kendine özgü yapımı ve tütsüleme geleneği. Biga Kadın Kooperatifi'nin Eceköy çalışmalarıyla köylerde yaşatılan peynir tarifleri günümüz gıda güvenliği ve üretim koşullarıyla buluşturuluyor. Türetici olarak bu ürünü, kadınların geleneksel bilgiyi koruyarak yeni nesil tüketiciye taşımasının güçlü bir örneği olarak görüyoruz.

₺798,00798,00 TL / 1000 g

Keçi Salamura Peyniri (1 kg)

1 kg

Biga · Kadın Kooperatifi

Bu peynir, Biga çevresinde farklı sütlerle sürdürülen geleneksel peynir üretiminin güzel bir örneği. Keçi sütünün kendine özgü aroması ile salamura yöntemi birleştiğinde, kahvaltıda tek başına bile kendini gösterebilen bir peynir ortaya çıkıyor. Türetici olarak kadın üreticilerin bu çeşitliliği yaşatmasını dayanışma ekonomisinin önemli bir parçası olarak görüyoruz.

₺1.323,001.323,00 TL / 1 kg

Keçi Sepet Peyniri (1000 g)

1000 g

Biga · Kadın Kooperatifi

Biga kadınlarının peynir üretiminde farklı sütleri deneyerek geliştirdiği çeşitlilik, geleneksel bir kalıbın farklı hayvan sütleriyle yeniden yorumlanmasını sağlıyor. Keçi sütü, ürüne kendine özgü aromatik bir karakter katarken sepet biçimi peynirin yöresel kimliğini koruyor.

₺1.309,501.309,50 TL / 1000 g

Salamura Beyaz Peynir (1 Kg)

1 kg

Biga · Kadın Kooperatifi

Biga'nın köy peynirlerini geleceğe taşıyan kadın emeği, bu salamura peynirde de kendini gösteriyor. Peynirin saklanabilirliğini sağlayan salamura, Anadolu'da sütü mevsimden bağımsız değerlendirme bilgisinin bir parçası. Türetici olarak bu ürünü, kadınların geleneksel üretim bilgisini ekonomik değere dönüştüren kooperatif modelinin güzel bir örneği olarak görüyoruz.

₺658,00658,00 TL / 1 kg

Sepet Peyniri İnek (300 g)

300 g

Biga · Kadın Kooperatifi

Biga'da sepet peyniri yalnızca bir ürün değil, yöresel peynir bilgisinin taşıyıcısı. Kadın üreticilerin geleneksel peynir tariflerini kayıt altına alıp üretim süreçlerini geliştirmesi sayesinde sepet peyniri bugün de yaşamaya devam ediyor. Türetici olarak bu ürünü, geçmişten gelen bir mutfak bilgisinin kadın emeğiyle geleceğe aktarılması açısından değerli buluyoruz.

₺658,00658,00 TL / 300 g

Süt Reçeli (210 g)

210 g

Biga · Kadın Kooperatifi

Süt reçeli, sütün uzun süre değerlendirilmesini sağlayan farklı bir mutfak geleneği. Biga Kadın Kooperatifi'nin kadın emeği, sütü yalnızca peynir olarak değil farklı katma değerli ürünlere dönüştürme bilgisini de görünür kılıyor. Türetici olarak bu çeşitliliği, üreticinin aynı hammaddeden daha fazla değer yaratabilmesini destekleyen bir yaklaşım olarak görüyoruz.