Kadın KooperatifiDüziçi / Osmaniye

Düziçi Kadın Kooperatifi

Düziçi Kadın Kooperatifi, 2021'de yedi emekçi kadının bir araya gelmesiyle başlayan ve bugün daha geniş bir kadın emeği ağına dönüşen bir dayanışma hikâyesi.

ÜRETİM YERİ

Düziçi / Osmaniye

Kadın Kooperatifi

ÜRETİCİNİN HİKÂYESİ

Bu emeğin ardında.

Düziçi Kadın Kooperatifi, 2021'de yedi emekçi kadının bir araya gelmesiyle başlayan ve bugün daha geniş bir kadın emeği ağına dönüşen bir dayanışma hikâyesi. Osmaniye'nin yerel ürünlerini, özellikle coğrafi işaretli yer fıstığını, kadınların doğrudan üretimde yer aldığı bir yapı içinde katma değerli ürünlere dönüştürüyor. Salça, kurutmalıklar, tahin ve baharatlar da bu yerel mutfak hafızasının farklı yüzlerini sofraya taşıyor. Kooperatifin katkı ve koruyucu kullanmama yaklaşımıyla yerel kaynaklara, geleneksel bilgiye ve kadın emeğine yaslanan üretim anlayışı Türetici'nin dayanışma ekonomisi fikriyle güçlü biçimde örtüşüyor.

Üretim hakkında

Ürünleri: Salçalar ve Çeşitleri, Sebze Kuruları, Un ve Çeşitleri, Tahin, Baharatlar ve Çeşitleri.

AYNI ÜRETİCİDEN SOFRANA

Düziçi Kadın Kooperatifi ürünleri

Görsel mevcut değilStokta yok

Düziçi Kadın Kooperatifi

Biber Kurusu (20 Adet)

20 adet

Düziçi / Osmaniye · Kadın Kooperatifi

Biberı yaz mevsiminden kış sofrasına taşımanın en eski yollarından biri kurutma. Sebzenin suyu güneş ve hava yardımıyla azaltılırken aroması yoğunlaşır; ürün yeniden pişirildiğinde mevsimlik sebzenin karakteri mutfağa geri döner. Türetici olarak bu ürünü, israfı azaltan, mevsimi saklayan ve emek yoğun geleneksel üretimi yaşatan bir gıda kültürünün parçası olarak sunuyoruz.

Henüz yorum yok

₺175,00175,00 TL / 20 adet

Görsel mevcut değilStokta yok

Düziçi Kadın Kooperatifi

Biber Salçası Acı (1000 g)

1000 g

Düziçi / Osmaniye · Kadın Kooperatifi

Acı biber salçası, Anadolu mutfaklarında yemeğe yalnızca acılık değil, derinlik ve renk de veren temel ürünlerden. Düziçi kadınlarının yerel ürünü değerlendiren üretim yaklaşımı, yazın biberini kış mutfağına taşıyor. Türetici için bu ürün, küçük üretimin ve kadın emeğinin mutfakta her gün kullanılan bir ürüne dönüşmesinin güzel bir örneği.

Henüz yorum yok

₺490,00490,00 TL / 1000 g

Görsel mevcut değilStokta yok

Düziçi Kadın Kooperatifi

Biber Salçası Tatlı (1000 g)

1000 g

Düziçi / Osmaniye · Kadın Kooperatifi

Yazın olgunlaşan biberi kışa taşımanın en güzel yollarından biri salça. Düziçi Kadın Kooperatifi'nin kadın emeğiyle hazırlanan bu ürün, yerel tarımın sofrada daha uzun süre yaşamasını sağlıyor. Türetici olarak salçayı, yalnızca bir sos değil, mevsimi saklayan ve kadın emeğini katma değere dönüştüren bir mutfak geleneği olarak görüyoruz.

Henüz yorum yok

₺462,00462,00 TL / 1000 g

Görsel mevcut değilStokta yok

Düziçi Kadın Kooperatifi

Domates Salçası (1000 g)

1000 g

Düziçi / Osmaniye · Kadın Kooperatifi

Domatesin en bol olduğu yaz günlerinde hazırlanan salça, Anadolu mutfağında mevsimi saklama kültürünün başlıca örneklerinden. Düziçi Kadın Kooperatifi'nin üretimi, yerel ürünü kadın emeğiyle işleyerek daha uzun ömürlü bir gıdaya dönüştürüyor. Türetici olarak bu üründe, israfı azaltan ve emeği görünür kılan mutfak bilgisini önemsiyoruz.

Henüz yorum yok

₺350,00350,00 TL / 1000 g

Görsel mevcut değilStokta yok

Düziçi Kadın Kooperatifi

Karabiber (250 g)

250 g

Düziçi / Osmaniye · Kadın Kooperatifi

Karabiber uzak bir coğrafyadan gelse de Anadolu mutfağında yüzyıllardır yer edinmiş baharatlardan biri. Türetici seçkisinde baharatların doğru kurutulması, öğütülmesi ve saklanması kadar üreticinin emeğinin de görünür olmasını önemsiyoruz.

Henüz yorum yok

₺210,00210,00 TL / 250 g

Görsel mevcut değilStokta yok

Düziçi Kadın Kooperatifi

Karakılcık Unu (1 Kg)

1 kg

Düziçi / Osmaniye · Kadın Kooperatifi

Karakılçık gibi yerel buğdaylar, tarımsal çeşitliliğin ve Anadolu'nun tohum hafızasının önemli parçaları. Türetici olarak bu unu, tek tip tarım yerine farklı tohumların yaşamasına ve üreticinin çeşitlilik üzerinden güçlenmesine katkı sağlayan bir tercih olarak görüyoruz.

Henüz yorum yok

₺84,0084,00 TL / 1 kg

Görsel mevcut değilStokta yok

Düziçi Kadın Kooperatifi

Kekik (250 g)

250 g

Düziçi / Osmaniye · Kadın Kooperatifi

Kekik, Anadolu'nun kuru iklimli yamaçlarında ve doğal bitki örtüsünde güçlü aromasıyla öne çıkan bitkilerden. Kurutulduğunda yazın kokusunu kış mutfağına taşıyor. Türetici olarak bu ürünü, bitkinin doğal karakterini koruyarak sofraya taşıyan küçük ölçekli üretim anlayışının bir parçası olarak görüyoruz.

Henüz yorum yok

₺280,00280,00 TL / 250 g

Görsel mevcut değilStokta yok

Düziçi Kadın Kooperatifi

Kimyon (250 g)

250 g

Düziçi / Osmaniye · Kadın Kooperatifi

Kimyonun kokusu, Anadolu mutfağının birçok tarifinde tek başına yemeği tanımlayacak kadar güçlüdür. Düziçi Kadın Kooperatifi'nin baharat seçkisinde bu geleneksel tat, kadın emeğiyle hazırlanıp sofraya ulaşıyor. Türetici olarak baharatı, küçük miktarda kullanılan ama üretim zincirinin tamamında emek taşıyan kıymetli bir ürün olarak görüyoruz.

Henüz yorum yok

₺210,00210,00 TL / 250 g

Görsel mevcut değilStokta yok

Düziçi Kadın Kooperatifi

Nane (250 g)

250 g

Düziçi / Osmaniye · Kadın Kooperatifi

Nane, Anadolu mutfağında tazesiyle yazı, kurusuyla kışı taşıyan bitkilerden. Kurutma sayesinde mevsimsel aroması uzun süre saklanıyor. Türetici olarak bu ürünü, küçük ölçekte yetiştirilen veya toplanan aromatik bitkilerin basit ama değerli bir işleme ile sofraya ulaşmasının örneği olarak görüyoruz.

Henüz yorum yok

₺210,00210,00 TL / 250 g

Görsel mevcut değilStokta yok

Düziçi Kadın Kooperatifi

Osmaniye Tahin (1000 g)

1000 g

Düziçi / Osmaniye · Kadın Kooperatifi

Tahin, susamın en sade ama en karakterli hâllerinden biri. Düziçi Kadın Kooperatifi'nin yerel ürünleri değerlendiren üretim anlayışında susam taş değirmende çekilerek kadın emeğiyle sofraya hazırlanıyor. Türetici olarak bu ürünü, yerel hammaddenin işlenmeden değil, doğru yöntemle değer kazanmasının güzel bir örneği olarak görüyoruz.

Henüz yorum yok

₺308,00308,00 TL / 1000 g

Görsel mevcut değilStokta yok

Düziçi Kadın Kooperatifi

Osmaniye Tahin (400 g)

400 g

Düziçi / Osmaniye · Kadın Kooperatifi

Tahin, susamın en sade ama en karakterli hâllerinden biri. Düziçi Kadın Kooperatifi'nin yerel ürünleri değerlendiren üretim anlayışında susam taş değirmende çekilerek kadın emeğiyle sofraya hazırlanıyor. Türetici olarak bu ürünü, yerel hammaddenin işlenmeden değil, doğru yöntemle değer kazanmasının güzel bir örneği olarak görüyoruz.

Henüz yorum yok

₺154,00154,00 TL / 400 g

Görsel mevcut değilStokta yok

Düziçi Kadın Kooperatifi

Patlıcan Kurusu (25 Adet)

25 adet

Düziçi / Osmaniye · Kadın Kooperatifi

Patlıcanı yaz mevsiminden kış sofrasına taşımanın en eski yollarından biri kurutma. Sebzenin suyu güneş ve hava yardımıyla azaltılırken aroması yoğunlaşır; ürün yeniden pişirildiğinde mevsimlik sebzenin karakteri mutfağa geri döner. Türetici olarak bu ürünü, israfı azaltan, mevsimi saklayan ve emek yoğun geleneksel üretimi yaşatan bir gıda kültürünün parçası olarak sunuyoruz.

Henüz yorum yok

₺175,00175,00 TL / 25 adet

Görsel mevcut değilStokta yok

Düziçi Kadın Kooperatifi

Pul Biber Acı (250 g)

250 g

Düziçi / Osmaniye · Kadın Kooperatifi

Pul biber, Anadolu mutfağının neredeyse her bölgesinde farklı biçimde kullanılan ortak bir mutfak dili. Düziçi Kadın Kooperatifi'nin yerel ürünleri işleyen kadın emeği, biberi kurutarak ve işleyerek sofrada uzun süre kullanılabilen bir ürüne dönüştürüyor.

Henüz yorum yok

₺210,00210,00 TL / 250 g

Görsel mevcut değilStokta yok

Düziçi Kadın Kooperatifi

Tam Buğday Unu (1 Kg)

1 kg

Düziçi / Osmaniye · Kadın Kooperatifi

Un, tarladaki tahılın mutfağa geçtiği en temel dönüşüm. Düziçi Kadın Kooperatifi'nin yerel ürünleri değerlendiren yaklaşımı içinde bu un, günlük mutfağın temel hammaddesini kadın emeği ve yerel üretimle buluşturuyor.

Henüz yorum yok

₺84,0084,00 TL / 1 kg

Görsel mevcut değilStokta yok

Düziçi Kadın Kooperatifi

Toz Sumak (250 g)

250 g

Düziçi / Osmaniye · Kadın Kooperatifi

Sumak, ekşiliğiyle yemeğe asit ve canlılık katan, Anadolu mutfağında limonun bulunmadığı veya farklı bir aroma istendiği zamanlardan beri kullanılan bir baharat. Türetici olarak bu ürünü, baharatın küçük miktarla büyük lezzet farkı yaratmasını ve yerel mutfak hafızasını yaşatmasını önemsiyoruz.

Henüz yorum yok

₺210,00210,00 TL / 250 g

Görsel mevcut değilStokta yok

Düziçi Kadın Kooperatifi

Zencefil (250 g)

250 g

Düziçi / Osmaniye · Kadın Kooperatifi

Zencefil, dünya mutfakları arasında köprü kuran baharatlardan. Kurutulmuş formu, zencefilin sıcak ve yoğun aromasını uzun süre saklamayı sağlar. Türetici olarak baharatları seçkimize dahil ederken, mutfağın çeşitlenmesini sağlayan üretim ve işleme kültürlerine yer vermeyi önemsiyoruz.

Henüz yorum yok

₺231,00231,00 TL / 250 g

Görsel mevcut değilStokta yok

Düziçi Kadın Kooperatifi

Zerdeçal (250 g)

250 g

Düziçi / Osmaniye · Kadın Kooperatifi

Baharatların yolculuğu, farklı coğrafyaları mutfakta buluşturur. Zerdeçal da bu yolculuğun güçlü renklerinden biri. Türetici seçkisinde onu, baharat kültürünün çeşitliliğini ve küçük miktarda bile yemeğin karakterini değiştiren doğal aromaları sofraya taşımak için sunuyoruz.

Henüz yorum yok

₺210,00210,00 TL / 250 g