82 ürün bulundu
1 kg
Mahmudiye / Eskişehir · Küçük Üretici
Gacer buğdayı, standartlaşmış tahıl dünyasının dışında kalan tohum çeşitliliğinin değerini hatırlatıyor. Evrase'nin atalık tohumlarla üretim yaklaşımı, tohumu yalnızca bir hammadde değil, gelecek kuşaklara aktarılacak tarımsal miras olarak ele alıyor. Türetici olarak bu unu, başka bir gıda dünyasının mümkün olduğuna dair somut bir seçim olarak görüyoruz.
1 kg
Mahmudiye / Eskişehir · Küçük Üretici
Dinkel buğdayı, standartlaşmış tahıl dünyasının dışında kalan tohum çeşitliliğinin değerini hatırlatıyor. Evrase'nin atalık tohumlarla üretim yaklaşımı, tohumu yalnızca bir hammadde değil, gelecek kuşaklara aktarılacak tarımsal miras olarak ele alıyor. Türetici olarak bu unu, başka bir gıda dünyasının mümkün olduğuna dair somut bir seçim olarak görüyoruz.
1 kg
Mahmudiye / Eskişehir · Küçük Üretici
Siyez buğdayı, standartlaşmış tahıl dünyasının dışında kalan tohum çeşitliliğinin değerini hatırlatıyor. Evrase'nin atalık tohumlarla üretim yaklaşımı, tohumu yalnızca bir hammadde değil, gelecek kuşaklara aktarılacak tarımsal miras olarak ele alıyor. Türetici olarak bu unu, başka bir gıda dünyasının mümkün olduğuna dair somut bir seçim olarak görüyoruz.
1 kg
Mahmudiye / Eskişehir · Küçük Üretici
Yediveren buğdayı, standartlaşmış tahıl dünyasının dışında kalan tohum çeşitliliğinin değerini hatırlatıyor. Evrase'nin atalık tohumlarla üretim yaklaşımı, tohumu yalnızca bir hammadde değil, gelecek kuşaklara aktarılacak tarımsal miras olarak ele alıyor. Türetici olarak bu unu, başka bir gıda dünyasının mümkün olduğuna dair somut bir seçim olarak görüyoruz.
1 kg
Düziçi / Osmaniye · Kadın Kooperatifi
Karakılçık gibi yerel buğdaylar, tarımsal çeşitliliğin ve Anadolu'nun tohum hafızasının önemli parçaları. Türetici olarak bu unu, tek tip tarım yerine farklı tohumların yaşamasına ve üreticinin çeşitlilik üzerinden güçlenmesine katkı sağlayan bir tercih olarak görüyoruz.
1 kg
Düziçi / Osmaniye · Kadın Kooperatifi
Un, tarladaki tahılın mutfağa geçtiği en temel dönüşüm. Düziçi Kadın Kooperatifi'nin yerel ürünleri değerlendiren yaklaşımı içinde bu un, günlük mutfağın temel hammaddesini kadın emeği ve yerel üretimle buluşturuyor.
500 g
Ayvalık · Kadın Kooperatifi
Acılı tarhana hazırlamak, Anadolu'nun mevsimi saklama kültürünün güçlü örneklerinden. Yoğurt ve tahılın sebze, baharat ve emekle buluşması; fermantasyonun ardından kurutularak uzun süre saklanabilen bir ürüne dönüşüyor. Ayvalık Kadın Kooperatifi'nin kadın emeğiyle hazırladığı bu tarhana, geleneksel ev bilgisinin dayanışma ekonomisi içinde yaşatılmasını temsil ediyor.
500 g
Ayvalık · Kadın Kooperatifi
Tarhana hazırlamak, Anadolu'nun mevsimi saklama kültürünün güçlü örneklerinden. Yoğurt ve tahılın sebze, baharat ve emekle buluşması; fermantasyonun ardından kurutularak uzun süre saklanabilen bir ürüne dönüşüyor. Ayvalık Kadın Kooperatifi'nin kadın emeğiyle hazırladığı bu tarhana, geleneksel ev bilgisinin dayanışma ekonomisi içinde yaşatılmasını temsil ediyor.
500 g
Ayvalık · Kadın Kooperatifi
Sarı mercimeğin sofradaki yeri, hızlı ve besleyici bir tencere yemeğinden çorbaya kadar uzanır. Türetici olarak bakliyatı; dayanıklı, erişilebilir ve toprağın ürününü uzun süre değerlendirmeye yarayan bir gıda grubunun parçası olarak görüyoruz. Kooperatiften gelen bu ürün, yerel üretimin mutfakta her gün kullanılabilen karşılığını temsil ediyor.
500 g
Ayvalık · Kadın Kooperatifi
Yeşil mercimeğin sofradaki yeri, hızlı ve besleyici bir tencere yemeğinden çorbaya kadar uzanır. Türetici olarak bakliyatı; dayanıklı, erişilebilir ve toprağın ürününü uzun süre değerlendirmeye yarayan bir gıda grubunun parçası olarak görüyoruz. Kooperatiften gelen bu ürün, yerel üretimin mutfakta her gün kullanılabilen karşılığını temsil ediyor.
500 g
Ayvalık · Kadın Kooperatifi
Kırmızı mercimeğin sofradaki yeri, hızlı ve besleyici bir tencere yemeğinden çorbaya kadar uzanır. Türetici olarak bakliyatı; dayanıklı, erişilebilir ve toprağın ürününü uzun süre değerlendirmeye yarayan bir gıda grubunun parçası olarak görüyoruz. Kooperatiften gelen bu ürün, yerel üretimin mutfakta her gün kullanılabilen karşılığını temsil ediyor.
500 g
Ayvalık · Kadın Kooperatifi
Erişte, Anadolu'da evlerin kış hazırlıklarının en bilinen ürünlerinden. Hamurun yoğrulması, açılması, kesilmesi ve kurutulması; birlikte yapılan, paylaşmayı ve dayanışmayı büyüten bir mutfak işidir. Ayvalık Kadın Kooperatifi'nin kadın emeğiyle hazırlanan eriştesi, bu ev mutfağı bilgisini kooperatif ölçeğinde sürdürüyor.
